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中文名称
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肉桂酸甲酯
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英文名称
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methyl cinnamate
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中文别名
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桂酸甲酯
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CAS号
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103-26-4
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分子式
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C10H10O2
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分子量
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162.19
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分子结构图
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相对密度
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1.092（g/mL,20/4ºC）
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熔点
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34-38ºC
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沸点（ºC,常压）
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263
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闪点（ºC）
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123ºC
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摩尔体积（m3/mol）
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150.3
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折射率（20ºC）
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1.5771
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性状
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白色至微黄色结晶，呈樱桃和香酯似香气。
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溶解性
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溶于乙醇、乙醚、甘油、丙二醇、大多数非挥发性油和矿物油，不溶于水。
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含量规格
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≥99%
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包装
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200公斤蓝色塑料桶
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储存方法
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注意火源，特别要避免日光照射，置阴凉处密封贮存。
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【肉桂酸甲酯主要用途】
在国际市场中主要是用于香料和防晒中，我国GB-2760-2014规定为允许使用的食用香料。用于香料工业作定香剂，常用于调配康乃馨、樱桃、草莓和葡萄等东方型花香香精，用于肥皂、洗涤剂，也用于风味剂和糕点。肉桂酸甲酯、肉桂酸乙酯，都可以添加到香烟中，用作增香剂和香味补偿剂。作为有机合成中间体，主要用于医药工业。
肉桂酸甲酯的药用价值：咪唑与肉桂酸甲酯以甲基作为中间连接体，制备对溴甲基肉桂酸甲酯，这个中间体则是生产奥扎格雷的主要原料。肉桂酸甲酯对抑制白颠风有积极作用。在美白，防晒中，肉桂酸甲酯的作用明显。
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